محاسبة الفنادق والمطاعم
ما هى محاسبة الفنادق والمطاعم ؟
محاسبة الفنادق والمطاعم هي إجراءات وعمليات المحاسبة التي تتم في هذه الأماكن لتتبع وتسجيل الأنشطة المالية والمالية المتعلقة بالأعمال التجارية للفنادق والمطاعم. يهدف الهدف الرئيسي لمحاسبة الفنادق والمطاعم إلى تحقيق الشفافية المالية وتتبع أرباح وخسائر هذه الأعمال وإدارة الأموال بشكل فعال. يشمل الأنشطة والمهام الأساسية لمحاسبة الفنادق والمطاعم ما يلي:
1. تسجيل المعاملات المالية: تشمل هذه العملية تسجيل جميع المعاملات المالية المتعلقة بالفندق أو المطعم، مثل عمليات الشراء والمبيعات والدفعات النقدية والمصروفات والرواتب والضرائب وغيرها من العمليات المالية.
2. الميزانية والتخطيط المالي: يتم وضع ميزانية مالية تحدد الإيرادات المتوقعة والمصروفات المقررة لفترة محددة. وتساعد هذه الميزانية في التخطيط لإدارة الموارد بشكل أفضل.
3. إعداد التقارير المالية: يتم إعداد التقارير المالية الدورية مثل قوائم الدخل وقوائم التوازن وقوائم التدفقات النقدية لتوضيح الأداء المالي الحالي للفندق أو المطعم.
4. إدارة الحسابات الدائنة والمدينة: تتضمن متابعة الفواتير الواردة والمستحقة للدفع وكذلك الفواتير التي يجب دفعها للموردين والمقاولين.
5. مراقبة التكاليف: يتم متابعة التكاليف المختلفة لضمان التحكم في المصروفات وزيادة الربحية.
6. إدارة الضرائب والالتزامات المالية: يجب على الفنادق والمطاعم الالتزام بالضوابط المحاسبية والقوانين الضريبية المعمول بها لتجنب المشاكل القانونية.
7. إدارة المخزون: يتم تتبع المخزون وتسجيله بانتظام للتحقق من توفر المواد اللازمة للفندق أو المطعم وتجنب النقص أو الفاقد.
8. تحليل الأداء المالي: يتم تقييم أداء الفندق أو المطعم من خلال مقارنة النتائج المالية الفعلية مع الميزانية المالية والأهداف المحددة.
محاسبة الفنادق والمطاعم تلعب دورًا حيويًا في نجاح هذه الأعمال التجارية، حيث تساعد في توجيه القرارات المالية الحكيمة وتحسين الكفاءة والربحية.
دليل عام للنظام المحاسبى فى الفنادق
أنواع الفنادق:
تتنوع أنواع الفنادق بين الكبيرة والفخمة التي تقدم فيها معظم الخدمات الفندقية المعروفة والفنادق الصغيرة الاقتصادية التي تقتصر على توفير الإقامة وبعض الوجبات.
خصائص النشاط الفندقي:
- الاعتماد على العنصر البشري.
- تنوع النشاط الفندقي.
- موسمية النشاط الفندقي.
- التعامل النقدي السريع.
- العمل دون توقف.
- عدم قابلية المنتج الفندقي للتخزين.
أهم السمات العامة للنظام المحاسبي الفندقي:
- تطبيق المحاسبة وفقًا لاساس الاستحقاق.
- إعداد القوائم المالية وفقًا للمبادئ المحاسبية المقبولة (GAAP).
- وجود مقومات النظام المحاسبي الفندقي (الدليل المحاسبي، المجموعة المستندية، المجموعة الدفترية).
- دليل الحسابات الفندقية.
- إمكانية مقارنة النتائج المالية بين الفنادق وتوحيد أساسيات هذا النظام.
- تمكين الفندقيين من التحدث بنفس اللغة في المجال المحاسبي الفندقي.
- إمكانية تجميع وتخليص الإحصائيات للفنادق المختلفة والتنبؤ بالمخاطر أو الفرص المتاحة للتطوير.
السمات الخاصة للنظام المحاسبي الفندقي:
النظام المحاسبي الفندقي يهدف إلى تزويد المهتمين الداخليين والخارجيين بالمعلومات المالية والاقتصادية اللازمة لاتخاذ القرارات بكفاءة وعقلانية. ويُميز النظام المحاسبي الفندقي بالنقاط التالية:
- يتطلب تطبيق محاسبة المسؤولية لإدارة ورقابة الأقسام والأنشطة المختلفة في الفندق.
- يستخدم نظام المحاسبة المنشآت ذات الأقسام لتقسيم المنشأة إلى عدة أقسام مستقلة، ويُعد لكل قسم حساب نتيجة (قائمة إيرادات ومصروفات) على حدة.
- يمكن تطبيق المفاهيم المحاسبية بشكل عام وتقييم أداء المشرفين على المراكز بشكل موضوعي.
- يتيح تحليل الأداء المالي للأقسام الفرعية داخل الفندق.
السجلات الإدارية والمحاسبية في الفنادق:
الفنادق تتطلب العديد من السجلات الإدارية والمحاسبية لتنظيم العمل وتتبع العمليات المالية. من بين هذه السجلات:
- سجل الحجز.
- سجل الوصول والمغادرة.
- دفتر استاذ النزلاء المبوب.
- دفتر ملخص العمليات اليومي.
ومن السجلات المحاسبية:
- دفتر اليومية العامة.
- دفتر المشتريات.
- الصندوق العام.
- صندوق المصروفات النثرية.
- استاذ المدينين.
- استاذ الدائنين.
- القوائم المالية الداخلية والخارجية.
قائمة الدخل في النظام المحاسبي الفندقي:
يقترح النظام المحاسبي الموحد الأمريكي للفنادق إعداد قائمة الدخل وفقًا لخمس مراحل كالتالي:
المرحلة 1:
حساب الإيرادات المباشرة في كل قسم - حساب المصروفات المباشرة في كل قسم = إجمالي الدخل المباشر لكل قسم اقتصادي على حدة.
المرحلة 2:
إجمالي المرحلة 1 - مصروفات التشغيل غير قابلة للتوزيع (مراكز مساندة) = دخل الفندق قبل الأعباء الثابتة.
المرحلة 3:
إجمالي المرحلة 2 - الأعباء الثابتة = دخل الفندق قبل ضريبة الدخل والمكاسب أو الخسائر الرأسمالية.
المرحلة 4:
إجمالي المرحلة 3 - المكاسب أو الخسائر الرأسمالية = دخل الفندق قبل ضريبة الدخل.
المرحلة 5:
إجمالي المرحلة 4 - مصروف ضريبة الدخل = صافي دخل الفندق.
هذا يسمح بتقييم أداء الأقسام الفرعية واستخلاص معلومات محاسبية هامة لاتخاذ القرارات بشكل موضوعي وعقلاني في الفندق.
تحميل كتب محاسبة الفنادق والمطاعم بالسعودية pdf
يعد قرائتك المقال والتعرف بشكل سريع على كل ما يخص محاسبة المطاعم والفنادق جاء الدور لكى تتعمق اكتر وتعرف كل ما يخص محاسبة المطاعم والفنادق بالمملكة العربية السعودية وذلك من خلال تحميل مجموعة من افضل الكتب التى تشرح ذلك وبشكل اكثر ايضاحا وتفصيلا , للتحميل اضغط على الرابط التالى >> https://bit.ly/3Q8v0yx او من خلال الضغط على الصورة التالية : هذة المواد التعليمة تم اعدادها وتجهيزها لكم بالمجان ورفعها على روابط مباشرة فلا تبخل علينا بالدعم حتى نستمر فى تقديم المحتوى المجانى وافادتك وذلك من خلال التفاعل وزيارة الاتى:
الموقع الالكترونى
رابطة المحاسبين العرب
www.accarab.com
قناة اليوتيوب
اهداف ويب
https://youtube.com/c/El3mlaq
قناة التلجرام
https://t.me/accarab
متمنيا لكم النجاح والتوفيق
